La sagra del vino cotto compie 40 anni

di Giulia Canuto

Spegne quaranta candeline la festa che ha reso celebre Loro Piceno, o meglio il prodotto protagonista della festa che l’ha resa celebre. Il Vino Cotto. Dal 18 al 21 agosto i vicoli e le piazze di questo luogo d’incanto saranno assediati da spettacoli teatrali, concerti, mercatini di artigianato e prodotti tipici, convegni, antichi mestieri, artisti di strada e stand gastronomici; tutto a omaggiare una delle eccellenze della gastronomia maceratese. Si arriva da Mogliano per la maggiore e davanti a voi Loro Piceno si mostra con uno skyline suggestivo, tracciato dai contorni che il sole disegna andando a sbattere contro l’imponente castello medievale. Città divenuta mito per il famoso vino cotto, cui è stato dedicato anche un museo. Si narra la sua produzione sia antichissima – ne parla Plinio nel 70 d.C. –, che imperatori e papi lo abbiano degustato al termine di fastosi banchetti e che tutto nella tecnica e nella realizzazione sia rimasto invariato nella terra natale, tra il maceratese e il fermano. A crearlo solo vitigni autoctoni, come il Maceratino, il Sangiovese, il Montepulciano e il Galloppa. Una volta era tenuto in cantina come dote per la figlia che si sposava. Pensate che nel 1985 un articolo di legge ne vietava la commercializzazione, non ritenendolo (a torto) propriamente un vino, e che solo un decreto ministeriale del 2000 lo inserisce nell’elenco nazionale dei prodotti tradizionali e lo ritiene idoneo a essere prodotto e commercializzato. Alla sua storia è legata la tradizione di allestire ogni anno in occasione della sagra la Mostra Permanente del Vino Cotto, un percorso sensoriale interessante e stimolante, dalla raccolta dell’uva all’invecchiamento in botte. Diventa così maturo il festival che varca la soglia degli “anta” confermandosi una manifestazione di successo. Sabato 20 e domenica 21 agosto, evento nell’evento è “Assaggi di Raci” (in piazzetta Francesco Crispi dalle 18), un festival itinerante del buon mangiare e delle tipicità agro-alimentari del territorio. Le due serate saranno poi degnamente concluse da un meraviglioso spettacolo pirotecnico a suon di musica. Per info sul programma 0733 509112 oppure www.loropiceno.com.