Vola il “Food & Beverage” all’Ipseoa Varnelli
tra gara Masterchef e laboratori

Ipseoa “Varnelli”

L’Ipseoa “Varnelli” di Cingoli guarda al futuro e rilancia la propria offerta formativa, rafforzando la sua identità di scuola alberghiera capace di unire qualità didattica, attenzione alla persona e forte connessione con il mondo del lavoro. Un ambiente accogliente e familiare, a misura di studente, dove – tra convitto e semiconvitto, classi poco numerose e didattica personalizzata – ogni ragazzo può sentirsi seguito, valorizzato e libero di costruire il proprio progetto di vita. Il motto che guida l’orientamento parla chiaro: “La scuola che si prende cura dei tuoi sogni”.

La grande novità che sta attirando l’attenzione di famiglie e studenti è il percorso sperimentale quadriennale 4+2 “Food & Beverage Manager per la Sostenibilità e l’Innovazione”. La sostanza è semplice e rivoluzionaria: quattro anni per conseguire il diploma, con un anno in meno di scuola ma con una formazione solida, organizzata e orientata. Grazie a una riorganizzazione intelligente dell’orario, laboratori all’avanguardia e certificazioni digitali, i ragazzi acquisiscono una preparazione potenziata, moderna e subito spendibile, così da essere pronti per entrare nel mondo del lavoro o per proseguire negli Its Academy (grazie al legame diretto con l’Its Turismo e Cultura Marche). Meno anni sui banchi, più orientamento, più concretezza, più futuro.

Ma l’offerta non finisce qui. Per chi sogna di unire i fornelli alla ricerca, nasce anche “Enogastronomia 4.0: Scienza e Qualità”, un indirizzo che, grazie alla collaborazione con l’Università di Camerino, permette agli studenti di sperimentare la cucina in contesti universitari, trasformando la passione in scienza.

Il Varnelli si distingue anche per una didattica viva e aperta, che passa attraverso laboratori all’avanguardia, collaborazioni esterne, concorsi e sfide professionali capaci di stimolare talento, creatività ed eccellenza. Emblema di questo spirito è la Settimana culturale dell’Alberghiero, interamente organizzata dagli studenti rappresentanti di istituto: un’occasione ricchissima di incontri, formazione e confronto con il mondo esterno.
Il programma ha spaziato dal confronto con il mondo professionale – come il laboratorio con la pizzeria Legàmi di Senigallia, l’incontro con lo chef Antonio Ciotola e il Career Day, che ha portato aziende ed enti del territorio a dialogare con gli studenti attraverso colloqui e consegna dei curriculum – fino all’orientamento universitario con Unicam, Unimc e Unisapori per le classi quinte. Importante anche l’orientamento tra pari, con gli studenti del quinto As dell’indirizzo sala protagonisti di incontri dedicati alle classi seconde.
Grande attenzione è stata riservata al benessere, alla sicurezza e alla dimensione emotiva degli studenti. In questo senso si inseriscono gli incontri con la Croce rossa, la Protezione civile e l’arma dei carabinieri dedicati ai temi della sicurezza e del primo soccorso, il confronto con lo psicologo scolastico dello sportello d’ascolto e gli interventi del Progetto Martina e dell’associazione Narconon.

I laboratori espressivi e formativi hanno completato il percorso: dal laboratorio di fotografia condotto da Simona Muscolini insieme alla psicologa Silvia Iesari, al laboratorio sulle emozioni guidato da Aurora Carassai, che ha affrontato i temi del rispetto, della violenza di genere e dell’espressione emotiva attraverso l’arte e la produzione manuale.
Non sono mancati i momenti di sana competizione e crescita professionale, come la gara Masterchef del triennio di cucina e pasticceria, realizzata in collaborazione con la cooperativa Di Bolina di Treia, e le competizioni del triennio di Sala, vissute come sfide interne stimolanti e formative. Grande interesse ha suscitato anche la 18esima tappa del Roundtable Horeca, organizzata insieme a Manpower, che ha portato a scuola testimonianze e consigli da parte di importanti realtà d’eccellenza del settore hospitality e ristorazione.

Tra i protagonisti, rappresentanti di Gruppo Giustozzi Hotels, Confcommercio Marche, Nh Hotel, Lindbergh Hotels, insieme a professionisti di rilievo come lo chef stellato Andrea Bertini del Ristorante CasaBertini e lo chef Filippo Ciavarini, capaci di ispirare gli studenti con esperienze autentiche e visioni concrete del futuro professionale.
Tutte queste attività raccontano una scuola dinamica, che investe sull’innovazione, sull’apertura al territorio e sulla crescita integrale degli studenti, preparandoli ad affrontare con consapevolezza e competenza il mondo del lavoro o i successivi percorsi di studio.

Per conoscere da vicino l’ambiente, i laboratori e l’offerta formativa dell’Ipseoa “Varnelli” di Cingoli, l’appuntamento è con l’Open Day di domenica, dalle 15 alle 18,30: un’occasione preziosa per scoprire una scuola che non si limita a insegnare un mestiere, ma accompagna i ragazzi a realizzare i propri sogni.

(promo-redazionale)