Scuola di cucina
per gli store manager
di Sapore di Mare
CORRIDONIA - I responsabili dei punti vendita hanno partecipato a un corso di formazione che si è tenuto all'Istituto Alberghiero di Cingoli
Dimar, l’azienda depositaria del marchio Sapore di Mare, è una realtà dinamica che cresce con le sue persone e trasmette ad esse la cultura del miglioramento continuo, uno dei fattori chiave del suo successo. L’incontro periodico di formazione con i responsabili dei punti vendita della rete diretta si è tenuto nella sede di Corridonia nelle giornate del 10 e 11 ottobre. Si è affrontata la tematica della centralità del cliente come fattore critico di successo. Un’occasione di confronto per scambiarsi idee sulle relazioni quotidiane con la clientela e di aggiornamento sui nuovi progetti orientati agli obiettivi aziendali di crescita.
Per gli store manager Sapore di Mare, lunedì 10 ottobre ha suonato la campanella: un giorno tra i banchi di scuola dell’Istituto Alberghiero Varnelli di Cingoli per assistere a un’esclusiva lezione teorico-pratica. Una fattiva collaborazione instaurata tra le due realtà marchigiane, unite dalla passione per la cucina e dall’arte di saper soddisfare le esigenze dei clienti che vengono trasmesse con la formazione costante e l’orientamento alla relazione. Niente interrogazioni alla lavagna dunque, ma tanta partecipazione attiva e voglia di arricchire le proprie competenze in campo gastronomico per carpire i trucchi del mestiere dei professionisti della cucina. I docenti chef hanno tenuto una lezione tematica sulle tecniche di preparazione e cottura dei crostacei, ospitata in una sala attrezzata per la dimostrazione così i partecipanti hanno potuto seguire passo dopo passo la spiegazione. La parte finale della giornata ha visto il coinvolgimento degli store manager ai fornelli supportati dal personale dell’Istituto Alberghiero, che si sono sfidati nella realizzazione di ricette tratte dal nuovo ricettario sui crostacei Sapore di Mare, in distribuzione da ottobre in tutti i negozi dell’insegna. Un momento per stimolare la creatività e mettersi in gioco in prima persona, ma anche per fare esperienza con i prodotti e raccontare come nasce un piatto, sapendo così valorizzare la pregiata materia prima con i giusti abbinamenti.
La giornata si è conclusa con una cena nella sede dell’Istituto Alberghiero, dove sono intervenuti l’amministratore delegato di Sapore di Mare Paolo Gattafoni e il dirigente scolastico Maria Rosella Bitti per ringraziare tutto il personale che si è reso disponibile per quest’evento, con l’auspicio di favorire sempre più l’incontro tra il pubblico e il privato. Per maggiori informazioni è possibile consultare il sito internet www.saporedimare.it o visitare la pagina facebook Sapore di Mare Official.
Nelle foto alcuni momenti del corso d’aggiornamento
(articolo promoredazionale)
