A scuola di cucina con lo chef

Si è concluso con successo il corso di cucina organizzato dalla Cescot e Confesercenti di Macerata in collaborazione con il ristorante La volpe e l’uva di Andrea Ciccioli. L’esperienza formativa, della durata di 16 ore, si è rivelata molto positiva e ha permesso ai partecipanti di aumentare le proprie conoscenze e abilità di base per la preparazione di piatti tipici e di riqualificarsi e specializzarsi nel settore della ristorazione. I partecipanti, provenienti da tutta la provincia, hanno avuto modo di misurarsi direttamente anche con acqua, farina e lievito per impastare e preparare un ottimo pane. «La passione per la buona tavola si sta fondendo sempre più con soluzioni innovative e di tendenza –spiega Lucia Biagioli, direttrice della Confesercenti- e per questo abbiamo pensato di arricchire ulteriormente l’offerta formativa nel campo della ristorazione aggiungendo due nuovi corsi “Finger food” e “Mignon e macaron”, a partire da gennaio 2016. Questi nuovi corsi sono destinati a chi vuole apprendere le tecniche di preparazione di stuzzichini e snack, dall’impasto al dolce, in porzioni rigorosamente piccole. Il corso su mignon e macaron fornirà ai partecipanti ricette di biscotti adatti ad essere decorati, pasta di zucchero, impasti, creme e come tagliare, farcire, decorare una torta personalizzata».

Per info www.confesercentimc.it