Macerata Per Bacco!
Nei locali solo
“Le Migliori Marche”

[slideshow_deploy id=’585920′]

(In alto la galleria di Guido Picchio)

Lo stand in piazza della Libertà di Macerata per Bacco!

di Carmen Russo

Le eccellenze marchigiane sui piatti di tutti i locali di Macerata. Ciauscolo, lonza, ricotta, pecorino, ma anche prodotti di panifici e soprattutto vini bianchi, rossi, frizzanti, fermi e…cotti. Ogni prelibatezza per le Migliori Marche, azzeccato nome per una proposta enogastronomica che ha invaso i punti di ristoro sia del centro storico che del resto dei locali di Macerata. Un aperitivo quasi cena per allietare lo spirito ma anche la pancia. Dall’aperitivo con degustazione del Romcaffè con un gustoso piatto di insaccati e salumi della Norcineria Rapari, un formaggio di Visso e per concludere con un ottimo vino cotto di Loro Piceno. Ma anche frascarelli (o nello specifico riso corgo) al sugo di salsiccia, uova in trippa, salumi, grugni in padella e il dolce pan nociato accompagnato dalla crema al Di Gusto Italiano e nello specifico marchigiano per questi tre giorni all’insegna della territorialità accompagnati dalla Vernaccia, rossa e bianca e dal Rosso Piceno superiore. Attrae la marmellata di peperoni gialli e il crostino di guanciale, accompagnato dal salame di Fabriano del Bar Centrale. Incuriosisce il piatto vegetariano del Verde Caffè affiancato ad un più ricercato piatto di polenta al baccalà e al tipico tagliere di salumi e formaggi, tra cui ricotta salata e fresca. Fa sentire a casa, invece, il piatto di lasagne del Maracuja Cafè accompagnato dal Rosso Piceno o dal Merlot. Unico invece il ciauscolo al varnelli del Ca’bar’et, dove ogni piatto è accompagnato da un suo vino: Colli Maceratesi per ciauscolo e pizza al formaggio, un immancabile Rosso Piceno con fagioli e salsiccia e Ribona Superiore con la torta di mele. Da 5 a 8 euro il costo degli aperitivi. L’iniziativa piace ai locali, penalizzati, però, dall’imprevedibile e improvviso cattivo tempo.

Caffè Centrale

Tante le iniziative di “Macerata per Bacco!” nelle piazze con Palazzo del Vino e di Bacco in piazza della Libertà, Palazzo del Gusto nella Galleria Scipione e Mostre e showcooking in piazza Vittorio Veneto. Per l’evento organizzato da Ex.It. e la Civica Enoteca. Tre tre giorni di approfondimento, conoscenza e incontro con le cantine, i produttori e il territorio rurale maceratese. In programma show cooking, esperienze del gusto, convegni e concorsi. All’esposizione presenti oltre 30 cantine e oltre 20 artigiani del gusto. Ma anche nella Biblioteca Mozzi Borgetti, la mostra dei bozzetti e degustazioni con l’Associazione Italiana Sommelier alla Civica Enoteca, la mostra sull’apparecchiatura e mini corsi di Bon Ton alla Filarmonica e la mostra dei sommelier agli Antichi Forni. 

Di Gusto Italiano

Verde Caffè

Maracuja Cafè

Ca’bar’et

Romcaffè