RECANATI – Lo chef Andrea Bertini ha inaugurato “Casa Bertini” insieme al collega Matteo Ressico. «Dalla vetrata vedo la casa di mia nonna Irma, che la domenica preparava i piatti tipici della nostra regione e di cui sento ancora gli odori nei ricordi. Da bambino di nascosto cucinavo le frittate. Finito l’alberghiero ho fatto esperienze, ho studiato all’Alma scuola e ho potuto imparare da Uliassi e Palluda»