MONTECASSIANO – Il dibattito alimentare tra favorevoli e contrari è esploso ma il mercato risponde bene. La Nutrinsect ha fatto il pieno di ordini ed ora i responsabili riflettono sulla necessità o meno di ampliare la capacità produttiva. Il biologo Tommaso Pinto, uno dei componenti del team: «Il messaggio è stato frainteso. Dopo anni di studi e investimenti, soprattutto sulla ricerca, riusciamo ad ottenere un prodotto sano, senza uso di antibiotici, altamente proteico e igienicamente sicuro»